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Achocolatado1

Exemplo de Achocolatado.

Achocolatado
é uma categoria de alimentos no qual há a presença de chocolate. Na sua apresentação mais simples, o achocolatado contém cerca de 70% de sacarose ou de outros açúcares e cerca de 30% de cacau em pó. Aos achocolatados pode-se incorporar leite em pó para conseguir um produto completo e realmente instantâneo. Normalmente, não é usado leite em pó integral, devido a alterações oxidativas, que limitam a vida útil do produto. Outros ingredientes típicos usados na formulação de achocolatados comerciais incluem extrato de malte, glicose, vitaminas e e sais minerais como suplementos.